О ножах для хлеборезок

     Существует два популярных в РФ типа машин для промышленной нарезки хлебов – это рамная и ленточная хлеборезка.
Рамные хлеборезки имеют более низкую производительность и, как правило, используется на предприятиях с небольшим объемом нарезки хлеба.
Ленточные хлеборезки, в виду их высокой производительности, используются на крупных комбинатах и входят в состав автоматизированных линий по изготовлению, нарезке и упаковки хлеба. Для хороших показателей нарезки хлеба необходимо применение надежных ленточных пил, которые будут отвечать всем требованиям в области качества и безопасности их использования. 
    Сегодня, на Российском рынке представлены как зарубежные, так и отечественные изготовители рамных ножей и ленточных пил для хлеба. И тех, и других объединяет то, что все они сделаны из импортного сырья, как правило, полотно изготовлено в США, Швеции, Германии и других Европейских стран. Отличие лишь в том, что импортные ножи прошли процесс резки, сварки и упаковки за границей. Эти ножи поставляются в пищевой смазке и имеют специальную заводскую упаковку (данный фактор является существенным, т.к. на предприятиях пищевой промышленности необходимо четкое соблюдение санитарных норм). У отечественных изготовителей ножей для хлеборезок с качеством упаковки и чистотой полотна есть определенные трудности, как правило, ленточные и рамные ножи имеют следы промышленной смазки и упакованы в обычные картонные коробки «навалом». Конечно, при таких условиях говорить о соблюдениях санитарно-эпидемиологических норм и требований не приходится. Однако, стоимость отечественных ленточных и рамных ножей позволяет им успешно конкурировать на рынке. 

Преимущества ножей для хлеборезок KATANA   

С недавнего времени на Российском рынке, появились ленточные и рамные ножи для хлеборезок от компании «KATANA».  
Ножи изготовлены, обеззаражены при помощи ультрафиолетовой обработки - позволяющей уничтожить всех микробов и упакованы в специальный высокопрочный полиэтилен (вакуумную упаковку), непосредственно в Японии. Ножи «KATANA» хранятся без доступа воздуха и обработаны пищевым маслом исключающую их коррозию. Ножи для хлеборезок производства «KATANA» отвечают всем требованиям в области качества, надежности и безопасности, а их стоимость сопоставима с ножами отечественного производства. Данные ножи имеют Российское санитарно-эпидемиологическое заключение  и могут быть применимы на предприятиях пищевой промышленности. 
Ленточные ножи для хлеборезок поставляются в комплектах по 9 шт. в зависимости от модели хлеборезательной машины, ножи устанавливаются от 7 до 9 шт.  Натяжку ленточных ножей, рекомендуется осуществлять с использование тензометрического датчика. Чтобы исключить возможность излишнего натяжения ножа, тем самым продлив его срок службы. 
Рамные ножи для хлеборезок поставляются в комплектах по 50 шт. имеют различные виды креплений, могут быть изготовлены с нанесением PTFE (тефлонового) покрытия, что обеспечивает более длительный срок службы, а так же покрытие применяется при необходимости нарезки горячего хлеба.

Технические характеристики ножей для хлеборезок KATANA

Ножи «KATANA»  изготовлены из инструментальной легированной стали SKS-51, по стандарту JIS G 4404 (Япония), имеют твердость 45 HRC (Роквелл), двухстороннюю заточку лезвия с шагом зубьев 12 мм или 6.35 мм. Ленточные ножи имеют ширину полотна 11.1 мм, толщину полотна 0.4 мм, рамные ножи имеют ширину полотна 13мм, толщину 0.5мм.

 

"KATANA” в переводе с японского языка означает «лезвие, нож, меч».

Свое развитие компания “KATANA” начала в 1974 г. ориентируясь на Японский внутренний рынок, предлагая ножи, в основном для промышленной резки рыбы. За время работы компании, ножи марки “KATANA”, благодаря высочайшему качеству, стали известны по всей Японии, от Кагосимы до Сендай! 

Сегодня, “KATANA” – это современное высокотехнологичное производство, выпускающее ножи практически для всех отраслей пищевой промышленности. Это рамные и ленточные ножи (пилы) для нарезки хлебов, ножи для резки рыбы, мяса, овощей и т.п. Ножи изготавливаются из качественной легированной стали японского производства на автоматизированных линиях. Контроль качества производится практически на всех этапах изготовления ножей, от нарезки штрипса до упаковки, позволяя достичь высоких результатов.

Выбирая ножи “KATANA” – вы получаете безупречное качество за приемлемую цену!